杭州亞運(yùn)會(huì)乒乓球競(jìng)賽迎來(lái)收官之戰(zhàn)，我國(guó)選手王楚欽打敗隊(duì)友樊振東奪冠。這位國(guó)乒新秀鋒芒畢露之際，他的“鍋蓋頭”也隨之爆火。承受采訪時(shí)，王楚欽不忘拿自己的發(fā)型玩笑，稱自己參與亞運(yùn)會(huì)僅有的惋惜便是頭發(fā)沒(méi)剪好。此言一出，環(huán)繞杭州理發(fā)師的評(píng)論也沖上熱搜，一些市民趁此大倒苦水——“沒(méi)有人能笑著從杭州理發(fā)店走出來(lái)”。

王楚欽吐槽自己的發(fā)型。來(lái)歷/咪咕視頻截圖

亞運(yùn)會(huì)期間，杭州官方發(fā)布揭露“提示”：不到萬(wàn)不得已，不要向游客引薦理發(fā)店。這讓不少網(wǎng)友獵奇，在杭州理一次發(fā)，到底會(huì)產(chǎn)生什么？

理發(fā)“?！笔?/strong>

走進(jìn)杭州的理發(fā)故事前，咱們得先搞清楚一個(gè)問(wèn)題，“理發(fā)”這個(gè)當(dāng)下稀松往常的行為，到底是怎樣產(chǎn)生的？我國(guó)有句古話：“身體發(fā)膚，受之爸爸媽媽?！辈簧偃擞X(jué)得，對(duì)國(guó)人而言，理發(fā)至少是近現(xiàn)代才產(chǎn)生的“新鮮事兒”。

現(xiàn)實(shí)并非如此。從時(shí)刻維度看，“理發(fā)”算是一件“常事”。

《詩(shī)經(jīng)》有言：“予發(fā)曲局，薄言歸沐?！闭f(shuō)的是古人外出頭發(fā)卷散蓬亂時(shí)，必定得及時(shí)回去梳洗收拾。咱們耳熟能詳?shù)摹笆苤职謰寢尅币徽f(shuō)，其實(shí)恰恰證明晰先民對(duì)待毛發(fā)的崇拜與注重?！蹲髠鳌酚涊d過(guò)一種特別的作業(yè)——“櫛工”，專門(mén)擔(dān)任為其時(shí)的貴族婦女打理頭發(fā)，與咱們今日常玩笑為“Tony”的理發(fā)師不同，這些人更多完結(jié)的是“束發(fā)”作業(yè)，主打一個(gè)發(fā)型收拾。

最遲到漢代，人們開(kāi)端有了簡(jiǎn)略的理發(fā)活動(dòng)。陜西寶雞曾出土一把西漢交股式鐵剪，這也是我國(guó)考古出土最早的剪刀，效果是服務(wù)于人們?nèi)粘５拿l(fā)修剪。據(jù)記載，其時(shí)人們關(guān)于發(fā)式的尋求可不光是整齊潔凈，還有了漂亮的考慮，比方大權(quán)臣王莽晚年頭發(fā)斑白，為了巴結(jié)自己的媳婦，不吝生生把頭發(fā)染回黑色。唐代孟郊筆下的“十日一理發(fā)，每梳飛旅塵”更是生動(dòng)記載著日益盛行的理發(fā)風(fēng)潮。

陜西寶雞出土的西漢交股式鐵剪。來(lái)歷/鄭巨欣主編《浙江民間剪紙史》，杭州出版社2013年版

不過(guò)，真要說(shuō)起國(guó)人的理發(fā)故事，還得是宋代。這一時(shí)期，一種名為“鑷工”的技工正式呈現(xiàn)?！冻啥艰嚬ぁ吩涊d：“政和初，成都有鑷工，出行塵間，妻煢居，一髯髻道人來(lái)求摘須毛，先與錢二百?！笨梢?jiàn)，此刻的“鑷工”現(xiàn)已開(kāi)端進(jìn)行有償?shù)陌l(fā)須修剪活動(dòng)，這也說(shuō)明晰商業(yè)性質(zhì)的“理發(fā)”呈現(xiàn)與遍及。

“鑷工”雖是較為原始的理發(fā)師，手工可一點(diǎn)不含糊。據(jù)考證，其時(shí)的“鑷工”理發(fā)，已具有多項(xiàng)服務(wù)內(nèi)容，不光包括拔青絲、剃鼻毛等面龐整理作業(yè)，還有竹筒整理頭發(fā)、鏟除頭皮屑乃至是盤(pán)發(fā)造型。有意思的是，其時(shí)的“Tony”之間還構(gòu)成了競(jìng)賽聯(lián)系。為了招攬生意，“理發(fā)師”們還“創(chuàng)造”出專用樂(lè)器“喚頭”，用標(biāo)志釵子的鐵棒撥之作響，既代表了理發(fā)活動(dòng)，更暗示“顧客”理發(fā)之后能精神煥發(fā)、重現(xiàn)生機(jī)。

清代理發(fā)具——鑷子。來(lái)歷/故宮博物院

假如說(shuō)這些理發(fā)活動(dòng)還僅僅人們?nèi)兆拥摹叭缁⑻硪怼?，那么清代一道剃發(fā)易服的指令，直接讓理發(fā)成為民眾的“剛需”。為了保護(hù)控制，清代控制者令其治下大眾有必要剃發(fā)。如此，剃不剪發(fā)不再是大眾自己說(shuō)了算，反而成了關(guān)乎身家性命的“必選項(xiàng)”，客觀上也促成了理發(fā)師的進(jìn)一步作業(yè)化。作為近代剪發(fā)匠前身的“待詔”由此登臺(tái)。

晚清時(shí)期剃發(fā)工作從業(yè)者及顧客。來(lái)歷/我國(guó)國(guó)家博物館

待詔，望文生義為等候詔令，實(shí)則是手工人、工匠的總稱。清代的剃發(fā)方針呈現(xiàn)后，“待詔”成了理發(fā)師的專有稱號(hào)。理發(fā)工作的作業(yè)要求與門(mén)檻隨之提高。清代程世爵編撰的《笑林廣記》記載一則趣事：“一待詔初學(xué)剪發(fā)，每刀傷一處，則以一指掩之。已而，傷多。不堪其掩。乃曰：‘本來(lái)剪發(fā)甚難，須得千手觀音來(lái)才好。’”

可以說(shuō)，這種對(duì)人們?nèi)兆尤粘５纳钊肭度?，成了后?lái)我國(guó)理發(fā)師的作業(yè)主旋律。

清代理發(fā)具——剪子。來(lái)歷/故宮博物院

工作俊彥

那么，杭州又是怎樣與理發(fā)這件事產(chǎn)生相關(guān)的呢？

實(shí)際上，假如從空間視角探秘國(guó)人的理發(fā)根由，“杭州”恰恰是繞不開(kāi)的城市。某種意義上，杭州理發(fā)師還真扮演著我國(guó)理發(fā)工作的“前鋒”。

相同從宋代說(shuō)起。

紹興八年（1138）年，南宋定都臨安（今浙江杭州），這兒也成了豪商富賈聚集之地。據(jù)記載，臨安城郭寬廣、戶口茂盛，市中生意不斷、熱鬧非凡。這樣的環(huán)境下，各種工作集體如漫山遍野般呈現(xiàn)。“凈發(fā)社”是其間之一。據(jù)考證，構(gòu)成于杭州的“凈發(fā)社”是我國(guó)最早的專業(yè)理發(fā)工作集體，其效果便是辦理與規(guī)制其時(shí)蓬勃開(kāi)展的理發(fā)工作。

雖是民間組織，“凈發(fā)社”的作業(yè)化與標(biāo)準(zhǔn)化水平十分高。為了“管好Tony們”，凈發(fā)社還特別擬定發(fā)布了《凈發(fā)須知》。照現(xiàn)在標(biāo)準(zhǔn)看，《凈發(fā)須知》類似于一種工作原則，要點(diǎn)記載了其時(shí)的梳剃伎演員從事理發(fā)活動(dòng)時(shí)有必要具有的要求和注意事項(xiàng)。比方《凈發(fā)須知》中有：“一要惺惺機(jī)靈，二要端倪清楚，三要口談舌辨，四要出言尊至，五要經(jīng)師稍學(xué)，六行院皆喜，七識(shí)得本事，八正確信行，九手法周圓，十輕梳細(xì)剃?！卑牙戆l(fā)師的作業(yè)要求規(guī)則得清楚理解。

依照這些要求，凈發(fā)社的理發(fā)師還真欠好干。理發(fā)手工知曉精熟僅僅最低標(biāo)準(zhǔn)，除此之外，還得師出有門(mén)、容貌美麗。最重要的是，其時(shí)理發(fā)行當(dāng)競(jìng)賽劇烈，這就要求理發(fā)師能說(shuō)會(huì)道，不只能把本社的主旨說(shuō)得清楚好聽(tīng)，更需求能說(shuō)會(huì)道，贏得顧客歡心。因而，凈發(fā)社不光給從業(yè)者指定了清晰“人設(shè)”——“人物非凡，風(fēng)流倬相，利頰憐牙難比，并錦心繡口不尋?！?，還特別為他們說(shuō)話扮演供給了特定腳本。

照此來(lái)看，那時(shí)在杭州理一次發(fā)，無(wú)異于賞識(shí)一場(chǎng)作業(yè)的演員扮演。顧客能享受到的作業(yè)服務(wù)更不用說(shuō)了，依據(jù)《凈發(fā)須知》記載，其時(shí)標(biāo)準(zhǔn)的一次理發(fā)需求用到的用具有十好幾樣，除日常的剪刀、摘、照子（鏡子）、木梳、竹篦之外，還有夾排、鐓子、耳撞、滴水、磨石、夾板等。

南宋“湖州石十郎真煉銅無(wú)對(duì)比子”心形鏡。來(lái)歷/浙江省博物館

這樣的先發(fā)優(yōu)勢(shì)一向影響著杭州本鄉(xiāng)理發(fā)工作的開(kāi)展。清末，除了新政帶來(lái)的便當(dāng)，鐵路的注冊(cè)更讓杭州的客運(yùn)與貨運(yùn)業(yè)逐步興旺，然后帶動(dòng)了服務(wù)業(yè)的進(jìn)一步昌盛。據(jù)杭州文史材料記載，民國(guó)時(shí)期的杭州就已構(gòu)成兩大理發(fā)師傅幫派：一是本幫、二是楊幫（也稱江蘇幫或上海幫）。本幫師傅刀工穩(wěn)、平、快，特別拿手剃光頭、修面和刮絡(luò)腮胡子；楊幫則主攻女子美發(fā)，特別是“五四運(yùn)動(dòng)”后，女子理發(fā)成為潮流，楊幫師傅的理發(fā)手工隨之精進(jìn)，手下的女士發(fā)型更是花樣翻新。除此之外，楊幫派的師傅還開(kāi)發(fā)出了針對(duì)男性顧客的捶背、刮耳毛項(xiàng)目，主打一個(gè)舒適交心的理發(fā)體會(huì)。

隨之而來(lái)的，是杭州理發(fā)師的作業(yè)認(rèn)識(shí)與認(rèn)同感的明顯提高。1947年曾產(chǎn)生過(guò)一次插曲，上海文明影片公司出品了一部《假鳳虛凰》，盡管影片還算成功，但片中對(duì)理發(fā)師的不妥描寫(xiě)引發(fā)了上海理發(fā)師集體的憤恨。為此，許多城市的作業(yè)工會(huì)前來(lái)支援，杭州的理發(fā)業(yè)作業(yè)工會(huì)是其間代表之一。

電影《假鳳虛凰》中的理發(fā)場(chǎng)景。來(lái)歷/電影《假鳳虛凰》截圖

可見(jiàn)，工作的昌盛與顧客的認(rèn)可早已給了杭州理發(fā)師底氣，讓他們逐步走出民間手工藝的“限制”，生長(zhǎng)為標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)、不容別人誹謗的作業(yè)行會(huì)。

“頭號(hào)”工作

專業(yè)與標(biāo)準(zhǔn)外，杭州理發(fā)師也在尋求進(jìn)步。

1921年，杭州曾產(chǎn)生過(guò)一次讓全國(guó)注目的停工奮斗，主導(dǎo)這次運(yùn)動(dòng)的正是杭州理發(fā)業(yè)工人。據(jù)載，其時(shí)杭州理發(fā)業(yè)十分興旺，全城有280多家理發(fā)店，一千多名工人，但雇主對(duì)這些工人的克扣極端嚴(yán)峻。面臨壓榨，理發(fā)師傅不肯忍辱負(fù)重，在提出的訴求被暴力拒絕后，他們相約停工，一起走上街頭，起草了《杭州理發(fā)工人整體泣告書(shū)》，表達(dá)他們對(duì)時(shí)局的強(qiáng)烈不滿與反抗決計(jì)：“人們生在世上，不是誰(shuí)都有生存權(quán)嗎？咱們卻是破例！——沒(méi)有生存權(quán)！…… 本錢和強(qiáng)權(quán)，高高壓在咱們頭上！”這場(chǎng)繼續(xù)八天的停工運(yùn)動(dòng)激起了火熱反應(yīng)，上?！睹駠?guó)日?qǐng)?bào)》將其稱為“杭州破天荒的停工風(fēng)潮”。研討發(fā)現(xiàn)，正是這場(chǎng)杭州理發(fā)師的自發(fā)反抗推動(dòng)了浙江工人運(yùn)動(dòng)的開(kāi)展。

據(jù)1946年計(jì)算，新我國(guó)建立前夕，杭州理發(fā)業(yè)已趨于正規(guī)，其時(shí)全杭州市已具有26家理發(fā)店，時(shí)美、如記、東亞、春記、溶溶五家各領(lǐng)風(fēng)騷。新我國(guó)建立后，我國(guó)理發(fā)工作在國(guó)家工商與經(jīng)濟(jì)開(kāi)展的大潮中“面目一新”，改革開(kāi)放的春風(fēng)更將其帶入現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的開(kāi)展軌跡。

1986年，杭州市美容美發(fā)工作協(xié)會(huì)正式建立，此刻的集體會(huì)員現(xiàn)已增加至49個(gè)。20世紀(jì)90年代，《工作等級(jí)區(qū)分及服務(wù)質(zhì)量操作規(guī)程》的擬定與發(fā)布讓杭州理發(fā)師有了愈加專業(yè)的作業(yè)攻略?；竟駥?shí)了，杭州理發(fā)師開(kāi)端在全國(guó)鋒芒畢露。材料顯現(xiàn)，1990-1992年期間，杭州理發(fā)師曾在多項(xiàng)全國(guó)和國(guó)際賽事中斬獲大獎(jiǎng)。在第十七屆亞洲發(fā)型化裝選拔賽上，杭州理發(fā)師參與了“宴會(huì)化裝”與“宴會(huì)發(fā)型”兩項(xiàng)目，別離奪得了總冠軍與第三名。

20世紀(jì)90年代杭州理發(fā)業(yè)獲獎(jiǎng)狀況。來(lái)歷/ 施錦祥主編；《我國(guó)城市歸納實(shí)力五市強(qiáng)叢書(shū)·大慶市》編委會(huì)編《杭州市》，我國(guó)城市出版社1994年版

與此一起，與其他城市的理發(fā)工作相同，杭州理發(fā)工作開(kāi)端探究國(guó)人的發(fā)型藝術(shù)與美學(xué)。1992年，杭州市理發(fā)工作協(xié)會(huì)推出《杭州發(fā)型》一書(shū)，為從業(yè)者供給訓(xùn)練的一起，也向市民介紹著東方的美發(fā)考慮。

這本書(shū)記載了100多個(gè)杭州的“頂流”發(fā)型，還別離介紹了束發(fā)、長(zhǎng)發(fā)、短發(fā)、辮發(fā)、扎結(jié)、男發(fā)、童發(fā)等發(fā)式的審美特色與造型進(jìn)程。比方，“束發(fā)”（盤(pán)髻）就被描繪為“立體性強(qiáng)，形象正經(jīng)，有富麗幽貴之感”的東方美女發(fā)型，被引薦為新娘或參與喜慶宴會(huì)的發(fā)型首選?！鞍l(fā)辮”則被視為杭州青年姑娘的“出圈”造型。

上：《杭州發(fā)型》中展示的束發(fā)（盤(pán)髻）；下：《杭州發(fā)型》中展示的發(fā)辮。來(lái)歷/ 李裕祥主編《杭州發(fā)型》，浙江科學(xué)技術(shù)出版社1992年版

在《杭州發(fā)型》的開(kāi)篇有這樣一句話：“理世上萬(wàn)縷青絲，探人世頭號(hào)工作。”反映著杭州深沉的理發(fā)根由。

這種根由注入了杭州的城市底色，乃至成了杭州的“待客之道”。亞運(yùn)會(huì)期間，杭州在亞運(yùn)村中設(shè)置理發(fā)店，能進(jìn)入其間的Tony教師都經(jīng)過(guò)了三個(gè)月訓(xùn)練和層層選拔，只為滿意運(yùn)動(dòng)員們的發(fā)型需求。這一次，杭州理發(fā)師的手工在各國(guó)健兒的頭上開(kāi)放，如理發(fā)師菲林曾為我國(guó)游泳隊(duì)員、亞運(yùn)會(huì)冠軍覃海洋打造新發(fā)型。為了滿意費(fèi)立瑋“剪短頭發(fā)，不讓泳帽落入泳池”的需求，發(fā)型師馬宗華也是現(xiàn)場(chǎng)規(guī)劃操刀。

費(fèi)立瑋在亞運(yùn)村理發(fā)店剪頭發(fā)。來(lái)歷/潮新聞客戶端

承受采訪時(shí)，杭州Tony們慨嘆，為運(yùn)動(dòng)健兒剪發(fā)，讓他們變美、變帥、變自傲，很僥幸。

提到這兒，怎樣感覺(jué)杭州的Tony教師們有點(diǎn)冤呢？實(shí)際上，與其說(shuō)“沒(méi)有人能笑著走出杭州理發(fā)店”，不如說(shuō)“人生中誰(shuí)還沒(méi)有過(guò)苦著臉走出理發(fā)店的閱歷”呢？究竟，不管哪個(gè)城市，尋找一個(gè)適宜的理發(fā)師實(shí)在太需求緣分了。這次杭州亞運(yùn)會(huì)期間，王楚欽與杭州Tony教師的這場(chǎng)糾纏，或許是這位理發(fā)師看到他太激動(dòng)手滑了，又或許此人并非王楚欽的“有緣人”，總歸不能代表杭州的一切理發(fā)師。至于杭州的“官方吐槽”，倒更像是一種獨(dú)出機(jī)杼的城市宣揚(yáng)，借此向國(guó)人以及國(guó)際展示杭州的自傲與詼諧。究竟，在明晃晃的金牌和我國(guó)實(shí)力面前，對(duì)發(fā)型的一兩言玩笑，又何曾不是一種日子情味呢？

杭州地鐵上的“溫馨提示”

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李裕祥主編《杭州發(fā)型》，浙江科學(xué)技術(shù)出版社，1992

費(fèi)立緯賽后真的去剪頭發(fā)了 外國(guó)運(yùn)動(dòng)員也川流不息，潮新聞客戶端，2023年9月28日，http://www.mnw.cn/news/tiyu/2839823.html